Løg syltet i balsamico eddike er en italiensk delikatesse. Det lille løg dyrkes i det nordlige Italien og for at fremhæve løgenes delikate smag lagres de i en balsamisk eddike, hvilket tilfører dem et let syrligt strejf samtidig med at sødmen i løget bevares. Desuden bevares løgenes sprøde konsistens.
De er velegnede i salater og er perfekte ledsagere til kødretter eller vildt, til charcuteri, samt herlige som snacks til din aperitif.