“At leve drømmen”
20 travle arbejdsår udenlands i et internationalt firma er nu afløst af en længe næret drøm om et liv på en Middelhavsø. Min drøm udleves på Kreta, hvor vi har købt olivenlunden Petres.
Vi flyttede til Kreta i 2008, og bor nu i landsbyen Petres, der ligger 26 km vest for Chania, og kun 6 km nord for os, har vi Kretas nordkyst med nogle af øens bedste strande og et yndet turistmål for især Skandinaviske familier.
De første marker blev købt i 2002, og arbejdet har været at rejuvinere de gamle træer og plante nye, så markerne nu er i fuld produktion.
Visionen med Olivenlunden er at dyrke oliven af højeste kvalitet med de mest effektive arbejdsmetoder.
Vort mål med at omlægge produktionen til økologisk drift blev nået i 2013.
Dyrkning af den bedste olivenfrugt afhænger af jordbund, nænsom pleje og mest af alt klimaet, og klimaet på Kreta er helt ideelt for dyrkning af oliven af den højeste kvalitet. Nænsom pleje af træerne er nødvendig for at få et godt resultat og det er arbejdet med træerne, såsom beskæring, podning, plantning, gødskning, beskyttelse og høst af oliven vi nu er fuldt beskæftiget med.
Den økologiske olie, du køber fra olivenlunden Petres, er dyrket på egne eller tilstødende marker, der alle dyrkes økologisk.
Oliventræets historie går tusinder af år tilbage, og allerede i den græske mythologi er det fortalt, hvordan gudinden Athena gav oliventræet til Minoerne. Begivenheden er beskrevet i nogle af de ældste inskriptioner fundet på Knossos.
Oliventræet er omspundet af ærefrygt, og en krans bundet af olivenkviste bruges til at hædre en fornem præstation og blev allerede brugt ved de første Olympiske lege. Et andet symbol, er en olivenkvist, hvilket symboliserer fred.
Olivenolien bruges ved forskellige ritualer og religiøse ceremonier, i kosmetik, til madlavning og i gamle dage i olielamper, og som man siger, “det er, som man fornemmer solskin, skønhed og velvære, når der anvendes Olivenolie”.
Størrelse (Højde) | 0 |
Størrelse (Bredde) | 0 |