Via Emilia i ligger nær Alba by i Piemonte og fremstiller italienske specialiteter efter oldgamle opskrifter. Denne grove havsalt er tilsat husets hemmelige krydderiblanding. Drys kød eller fjerkræ & rodfrugter, generøst med dette gode salt. Salt også dine kartofler når du enten koger dem eller laver ovnkartofler.